Nada mejor que una sopa para superar este frío, por eso, desde Yoyorama te ofrecemos la receta de la sopa de guisantes

Ingredientes

  • Guisantes  300g (pueden ser crudos o congelados, pero no de lata)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla mediana, picada
  • 1 puerros medianos, picados
  • 1  tallos de apio, picados
  • 1 patatas
  • Sal y pimenta
  • Un hueso de jamón
  • Laurel, una hojita
  • Un poco de tomillo
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de leche evaporada (opción más ligera que la nata)
  • Opcional, picatostes

Picamos la cebolla, el puerro y el apio y lo sofreímos en una olla,  cuando estén dorados agregamos el hueso de jamón, la patata cortada en dados y los guisantes frescos, añadimos el caldo de verduras y la hoja de laurel.

Lo  dejamos cocer 10 minutos a fuego medio hasta que la patata esté bien cocida.

Retiramos el hueso de jamón y añadimos un poquito de tomillo, corregimos de sal y añadimos la leche evaporada.

Trituramos y servimos.