El healthy sandwich de melocotón y plátano.

Ingredientes:

• Cuatro rebanas de pan de molde
• Una cucharada de aceite de oliva
• Un plátano
• Un melocotón asado
• Mermelada de fresa

¿Cómo se hace?

Cortamos dos melocotones por la mitad, les retiramos el hueso, los colocamos en una bandeja de horno y los asamos 10 minutos a 180º.

Cuando estén listos los cortamos en rodajas y los reservamos.

Para la mermelada de fresa cortamos las fresas en trocitos y los reservamos.

Ponemos la gelatina sin sabor con un poco de agua (te lo indica el paquete), y la dejamos reposar.

Trituramos las fresas y añadimos el zumo de limón.

Además un poco de esencia de vainilla y una pizca de pimienta.

Calentamos el puré de fresa en un cazo y dejamos que hierva a fuego medio sin dejar de remover, cuando hierva añadimos la gelatina diluida y las cucharadas de azúcar. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Con todos los ingredientes de nuestro Sandwich listo, tostamos las rebanas de pan, untamos con nuestra mermelada casera de fresa, colocamos los trocitos de melocotón asado y sobre estos los trocitos de plátano.

Tapamos con otra rebanada de pan y LISTO PARA SER DEVORADO.