Un dulce no amarga y menos por San Valentín: receta

Hagas lo que hagas durante el día de San Valentín, no te olvides de poner una buena dosis de amor, corazones y mucho color rosa (o rojo).

Nosotros te proponemos una receta dulce e ideal para celebrar este día. Pero recuerda que cualquiera puede convertirse en un gran regalo para celebrar el amor, échale imaginación.

«Flan con fresa del amor»

Se trata de un postre en forma de tarta, aunque tiene truco, está hecho a base de flanes y lleva un intenso sabor a fresa, la fresa del amor. Antes de poner las manos en la masa te recomendamos que recopiles todos los ingredientes. Evitarás contratiempos.

Necesitarás:

• 2 paquetes de galletas (escoge tus favoritas)
• Crema de cacao (si es desgrasado mucho mejor)
• 1 aguacate
• 1 sobrecito de flan de fresa
• 500 ml de leche
• 2 dátiles (tritúralos)
• 3 cucharadas grandes de harina
• 3 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 láminas de gelatina
• Fresas y frambuesas frescas para la presentación final

Pasos a seguir:

1. Antes que nada vamos a preparar la base: tritura las galletas, mézclalas con el aguacate aplastado y la crema de cacao desgrasado. Mezcla todo hasta que quede una pasta homogénea. Reparte el resultado en un molde desmontable y guárdalo en la nevera.
2. Vamos con el flan. Pon a calentar la leche al fuego, vierte el flan de fresa, añade los dos dátiles previamente triturados y la harina. Bate todo bien en el fuego a baja temperatura, hasta que espese. Una vez listo pon la masa sobre la base de galletas y enfríalo en el frigo. Mientras tanto prepara la cobertura.
3. Hidrata las láminas de gelatina. Pon la mermelada en agua en un cazo. Una vez lista la gelatina la añades a la mermelada, lo mezclas bien y apagas el fuego. ¿Listo? Pues ahora vuélcalo sobre la masa en el molde.
4. Y para acabar decora con los frutos rojos a tu gusto. Cortaditas, enteras, con alguna hierba o solitas, tú decides.